Orginfo 123 3ème trimestre 2011

de Promotion de l’orge de brasserie, asbl membre du CéPiCOP

édit responsable : Jacques de Montpellier

réalisé par Bruno Monfort, GxABT (ex-FUSAGx)

1. résultats 2011 en orge d’hiver pour la brasserie

Au niveau de la fumure azotée appliquée (140 N), les rendements 2011 des orges d’hiver sont en net retrait (- 20 %) par rapport à 2010 qui avait été très bonne. Par contre la qualité (protéines, calibrage) est excellente.

Pour atteindre les meilleurs rendements des essais (105 qx en Cervoise) il aurait fallu compenser les faibles minéralisations dues à la sécheresse par un renforcement de la fumure azotée en montant à 200 N ; mais à ce niveau les teneurs en protéines devenaient excessives (12.3 %).

Tableau 1 : Principaux résultats en orge d’hiver en 2011 et 2010.

Orges hiver

Récolte EBC 2011

Récolte EBC 2010

variétés

Rdt

Prot

Calib %

Rdt

Prot

Calib %

 

Kg/ha

%

>2.5 mm

Kg/ha

%

>2.5 mm

Variétés recommandées en France ou en Angleterre

Esterel (6R)

9002

10.3

98.4

11414

9.6

90.6

Arturio (6R)

9166

10.4

98.3

11380

11.2

93.0

Casatta (2R

7955

11.1

99.5

10357

10.2

97.3

Autres variétés reconnues brassicoles ou en observation

Cervoise (6R)

9450

10.1

99.2

11552

10.0

92.9

Gigga (6R)

9316

10.6

99.6

11626

10.3

96.9

Casanova (2R)

7941

11.3

99.7

10455

11.9

98.5

Salamandre (2R)

8006

10.7

99.7

 

 

 

Source : essais ES11-02 & ES10-02 (essais EBC) à Lonzée - Gembloux Agro Bio Tech

Données techniques : en 2011 : fumure = 0-100-40 = 140 N, 1,5 fongicides, 1 régulateur

en 2010 : fumure = 0-90-50 = 140 N, 2 fongicides, 0 régulateur

Les variétés 2R (dont les prix ne sont intéressants, proches des orges de printemps, qu’en Grande Bretagne) sont particulièrement décevantes en 2011.

Par rapport à Cervoise, Arturio n’apporte rien, ni en rendements , ni en résistance aux maladies, ni en prix. A oublier donc.

Par contre Gigga est du même potentiel que Cervoise avec une nettement meilleure résistance aux maladies permettant généralement des économies en traitement.

Reste à parler des prix de vente des récoltes des orges d’hiver brassicoles qui sont relativement trop faibles : seulement 10 €/t en plus des escourgeons fourragers qui couvrent à peine les frais supplémentaires lié au caractère brassicole (stockage séparé, séchage pour amener les silos sous 14 % d’humidité, traçabilité …). Sans plus de prime, on comprend que en France les récoltes partent en fourrager pour limiter les frais.

Pour ceux qui peuvent passer de bons contrats, les variétés recommandées pour la récolte 2012 sont Cervoise et surtout Gigga.

2. résultats 2011 en orges de printemps pour la brasserie

Les essais de Lonzée ont été semés le 8 mars et récoltés le 1 août. Les quelques petites pluies en mars ont permis une bonne levée rapide, mais ensuite la sécheresse s’est installée jusqu’à la mi-juin. Cela s’est traduit le plus visiblement par une mauvaise efficacité du désherbage mais surtout par une mauvaise efficacité de la fumure azotée qui est mise à la levée en orge de printemps. Les applications en azote liquide ont été les plus pénalisées, traduites sur le terrain par une population en épis trop faible, et des montées de tardillons avec le retour des pluies mais encore par des rendements très faibles proches des zéro azote. Ce phénomène de repousses a été absent avec les applications d’azote solide 27 %.

Autre démonstration de la mauvaise efficacité des engrais azotés (due à la sécheresse) y compris des engrais solides 27 % : des teneurs en protéines fort basses, même aux fortes fumures permettant dans les essais de très hauts rendements (plus de 90 qx) tout en restant dans les normes de protéines acceptables (moins de 11.5 %).

Le retour des pluies en juin et juillet a permis un remplissage des grains optimal se traduisant par un calibre de grains tout à fait exceptionnel.

Tableau 2 : Principaux résultats en orge de printemps. Essais EBC à Lonzée – Gx-ABT.

Les variétés recommandées à la culture le prochain printemps resteront Henley, Quench et Sébastian, auxquelles on peut ajouter la variété Concerto. Sébastian, plus sensible aux maladies confirme sa perte de productivité et devrait être avantageusement remplacée ; les variétés de bonne qualité et de meilleure productivité ne manquent pas. Un nouveau point de la situation en matière de variétés recommandées vous sera communiqué au cours de l’hiver, avant le semis.

Reste le problème des prix à l’agriculteur. Les prix des cotations (sur base Creil rendu Belgique) sont intéressants et vont très probablement encore augmenter cet automne (à entendre tous les échos de mauvaises récoltes ou mauvaises qualités (protéines excessives, germination sur pied, mycotoxines ..) ou prévisions pessimistes, partout en Europe sauf quelques petites niches, mais aussi dans les différentes grandes régions productrices, excepté peut être l’Argentine).

Cela va entraîner des prix potentiels très intéressants pour la prochaine récolte 2012. Potentiel, parce qu’il faudrait que ces prix (diminués de la marge pour le stockeur) soient accessibles à l’agriculteur. Mais on en reparlera dans le prochain Orginfo.