Chimie biologique industrielle

Coordonnées

Nom du responsable : Pr. Michel PAQUOT

Adresse du département :
Passage des Déportés, 2
B-5030 Gembloux
www.gembloux.ulg.ac.be/cb

Thèmes d’enseignement

Chimie biologique. Chimie des molécules biologiques. Génie des procédés chimiques industriels.

Thèmes de recherche et service à la communauté

Etude des relations structure-fonctions des biomolécules (polysaccharides, particulièrement) et des agents de surface. Synthèse de molécules bioactives et d’agents de surface (peptides, lipopeptides, gemini, sucroesters). Valorisation non alimentaire des produits d’origine biologique. Qualité protéique des aliments: acides aminés protéiques et libres. Analyse fonctionnelle des procédés industriels.

Collaborations internationales

ESIEC, Reims, France.
Université de Malaga, Espagne.
ITERG, Institut des corps gras, Pessac, France.
CVG, Amiens, France.
Université de Reims, France.
Université de Lund, Suède.
Université de Galway, Irlande.