Nos missions :

  • développer des recherches collaboratives visant à extraire, caractériser, comprendre le rôle et valoriser des molécules naturelles en vue d’applications agronomiques et agro-alimentaires.
  • dispenser des enseignements dans le domaine de la chimie en utilisant des outils pédagogiques innovants et des illustrations en liens avec nos recherches.
  • former les professionnels actifs dans le domaine de l’agro-alimentaire, de la production des arômes, aux artisans du secteur alimentaire, aux responsables d’analyse des arômes, etc. au travers l’organisation d’un certificat d’université en arômes alimentaires et innovation.
  • fédérer des moyens analytiques, humains et intellectuels afin de développer des projets collaboratifs visant à caractériser et étudier le volatolome d’organismes vivants ou de produits dérivés en vue d’applications agronomiques et agro-alimentaires grâce à la mise en place du Laboratoire de Volatolomique.